Gyvybiškai svarbūs grybai, tokie kaip Reishi, Coriolus, Maitake, Agaricus, Cordyceps ir Chaga, pasižymi turtinga biologiškai aktyvių medžiagų, ypač polisacharidų, iš kurių svarbiausi yra betagliukanai, sudėtimi. Šios medžiagos turi unikalią savybę ne tik stimuliuoti imuninę sistemą, bet ir, atvirkščiai, slopinti pernelyg didelį jos aktyvumą. Tai gali būti labai naudinga sergant autoimuninėmis ligomis ir alergijomis.